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長沙市地鐵4號線碧沙湖站4號出口處，原是當年湖南省食品機械廠磅稱房，左邊破舊房子是當年廠大門和傳達室，靠傳達室是銷售科和電工房。大門曾經每天不知多少車輛人員出入，見證過機械廠的輝煌。

湖南省食品機械廠屬省供銷合作社。新中國成立以來，全國供銷總社沒有自己的機械廠，機械工業部（當時一機部）也顧不到這一塊，七十年代決定各省成立自己所屬機械廠。

1975年省供銷社開始籌建（1977年建成），選址省儲運公司大沖倉庫為廠址。倉庫位于湘江和京廣鐵路旁、東臨書院路，緊鄰老火車南站，交通極為方便。

這里總面積21900平方米，適合建小型機械廠，原有兩棟兩層樓倉庫（配升降機）和五棟平房倉庫。在這基礎上建了一棟四層辦公樓和兩棟六層職工宿舍，生活鍋爐房和澡堂及食堂等。車間那邊建起兩個鉗工裝配車間，總面積有1440平方米，檐高10米，配2臺5噸行車，吊車軌道頂高7米。機械金加工車間和鑄造車間也都同期建成，車間面積2531平方米。倉儲面積4346平方米，辦公樓面積1288平方米。

廠設辦公室、政工科、財務科、技術科、供銷科、行政科和倉儲科，中轉儲運業務繼續照常進行。原五一路百貨大樓貨物大部分存放在這里，還有不少從廣州、上海方向來的貨在這中轉運往益陽、常德各地。

剛建廠時取名“湖南省儲運機械廠"，上世紀80年代初更名為“湖南省供銷機械廠"，改革開放后改名為“湖南省食品機械廠"。

工廠的技術人員大多是調入的曾在外省大型機械廠工作的長沙人，有來自陜西華山機械廠、四川峨嵋機械廠及貴州、山西等地的，也從湖南省內其他單位調入了不少技術員，如株洲331廠、衡陽探礦、湖南工具廠等。

建廠之初的廠長是一位南下干部，文化程度不高。廠里調入一位在外地工作的放炮的“炮工"，廠長誤聽成“刨工"，調來后安排“炮工"去開龍門刨床，“炮工"說不知道操作，后來被安排去木工房上班，好在人聰明很快學會了木工活。

新學徒基本招的是供銷社系統本行業職工子弟，通過技術培訓和師傅一對一的傳、幫、帶，都能很快掌握一技之長，成為機械制造方面的能手。進入市場經濟后，單位不景氣，這些人到外面一樣有很強的謀生能力，有的進了三一重工，有的進了遠大空調工作。

計劃經濟年代，廠里所需設備一律由全國供銷總社提供，車、鉗、刨、銑、磨床一概配齊，設備先進。后來要生產壓力容器，成立了理化生實驗室，跟著又調進探傷儀和壓力試驗機等。廠雖不大，設備卻比同等規模的其他工廠先進很多。

廠里年輕人多，計劃經濟之下福利待遇相對算很不錯的，工作之余生活豐富而愉快。

上世紀80年代初，廠籃球隊在全市職工籃球賽拿過一次第一名，還登過報。廠里自備有不少樂器，風琴、手風琴、二胡等，經常組織文體活動。80年代末長沙電視臺組織國情知識搶答賽，廠里派出的四人團隊獲第一名，還上過長沙電視臺。

廠里經常組織去參觀偉人故里，去過韶山毛澤東故居、寧鄉劉少奇故居以及任弼時、楊開慧故居。也組織旅游到張家界、桃花源、岳陽樓、衡山等名勝之地。

張家界  圖源網絡

當時市場上木炭緊缺，廠里卻每年都能給職工發一麻袋木炭（約50斤），幾年下來各家陽臺都堆著木炭占地方，有朋友來了誰要就拿一袋去。那時有錢無處買。

長沙市民為住房為難時，單位年輕人結婚都有房住，租金便宜，一套套間每月租金僅1.2元。90年代初，大部分職工都住上了三室一廳或二室一廳福利房。1995年住房改革，大部分職工只花一萬多元就拿到屬于自己住房的房產證。

單位經常分物資，端午節發咸蛋皮蛋，夏天發綠豆白糖西瓜，秋季發桔子，過年發魚肉墨魚之類，年輕人結婚做家具廠里批木方夾板，就連竹涼板床、提桶都發。

食品機械廠主要生產與食品有關的設備，剛建廠時生產皮帶輸送機，用于糧食倉庫。后來生產50噸打包機用于黃麻收購打包，為食雜果品生產炒貨機，為飲食行業生產紅外線烘烤爐，以及和面機之類。為了烘烤爐試機，特在市內著名糕點廠請來師傅做面包和月餅，說是看烘烤效果，烤出的面包和月餅都分給職工品嘗。

現在每家每戶基本都有冰箱，但是上世紀七八十年代制冷設備不多，城鎮有冰廠和冷飲店，能吃到冷飲和冰棒，但夏天在農村想吃冷飲就不容易了。

1971年時婆婆家住鎮上有冰棒買，她九十歲的父親住得離鎮上三里多路程，他對女兒說想吃冰棒下次來記得買。婆婆去之前買好冰棒用荷葉包好，再拿衣服裹著送給父親嘗，老人吃得好開心（那時家里很少有保溫桶）。

1978年全國供銷合作總社要求各省要生產冰棒機，每個基層供銷社至少有一臺冰棒機，讓全國農民都能吃到冷飲和冰棒。

湖南省供銷社要我們廠來生產，全套圖紙由全國總社提供，要求廠里為全省每個供銷社配一臺并培訓操作人員。培訓任務交給我和科里一位同事。那時制冷書籍不多，科技圖書館也只有兩本，一本已借出，一本只能館內借閱。于是我們每天跑圖書館抄（那時復印機沒普及），然后整理編寫成培訓資料。

培訓地點安排在湖南省供銷社招待所（現橘子洲上唐生智公館）。招待所共只120個床位，有一期來了143人參加，有的2人擠一床。廠里派了幾個同事來管理培訓工作，那時沒有地鐵也沒有過江隧道，往返很不方便。先步行到橘子洲渡口上木劃船過湘江，船行至靈官渡上碼頭，沿京廣鐵路往南走到老火車南站大門出來，不知要橫跨幾條鐵路，既費時間又不安全。

培訓班每周辦一期，共辦了七期。岳陽臨湘供銷社為了讓更多人會操作冰棒機，要求廠里派人去當地幫搞培訓。我和科里一位同事前往，培訓地點在臨湘坦渡供銷社招待所，這里離湖北趙李橋只有七里路遠。

生產冰棒機那幾年，廠里的各種設備都用上了，由于產量較大，要趕任務，晚上職工經常加班。年輕人都想睡覺，上半晚都在認真工作，晚上十二點吃夜宵，沒見人離開廠，車間卻也沒見人做事，領導轉一圈也找不到人。原來下半夜大家都鉆進冰箱體內，墊上泡沫隔熱板在休息，的確是太累了。記得有年5月一個月銷售了187臺冰棒機，廠里職工不多，退休的加在一起也只180人，可見工作量有多大。

廠里包冰棒機的安裝調試，每運出一臺要派一名技術員同往，車間人手不夠技術科設計人員也要參與安裝調試。我第一次負責安裝調試冰棒機是去的湘陰，設備到位后，水電接好，載冷劑鹽水按比例配置，一切就緒運轉正常，馬上要他們安排人員煮綠豆燒開水，按配方比例做冰棒。周圍幾個拿泡沫冰棒箱的姑娘問我什么時候才有冰棒，我說再過6小時吧。

第二天天剛亮，她們爭先恐后趕來提冰棒，裝好后背起冰棒箱子一路歡笑，喊著"白糖綠豆冰棒"走入農村千家萬戶。農民在家里能吃上一支冰棒很爽，看到他們開心我也很開心。

網絡圖

廠里以冰棒機為主要產品銷了幾年，同時也生產小型冷庫、冷柜、冷藏車等產品。隨著冰箱進入百姓家，食品機械廠制冷設備漸漸退出生產。

制冷設備之后，食品機械廠還是圍著食品類制造產品，逐漸投入生產各酒廠所需設備。最開始沒經驗都是做單臺設備，如沖洗瓶機、灌裝機、封蓋機、過濾機、飲料泵等，根據市場需要不斷改進，發展到生產一條條流水作業線。

除酒廠設備外，為了充分利用豐富的農產品資源和野生資源，啤酒飲料及原汁飲料成套設備生產（國家重點投入項目）、瓶裝礦泉水生產線和各種飲料生產線都漸次上馬。

廠里經常組織技術人員走出去觀摩先進設備，參加全國糖酒會看酒類設備，找些德國、意大利和法國等機械發達國家的先進設備圖片參考，并從科研院所引進新產品圖片，不斷提高技術人員設計能力。

酒廠灌裝采用低真空灌裝，沒瓶子時灌裝閥不會流出一滴酒。啤酒瓶上的防盜蓋封口機，開始生產半自動的，后來為生產線配套設計單頭全自動封口機，根據產量需求又設計了FG-4全自動封口機。該產品瓶子不易破損，用戶使用反映效果好。灌裝機生產線的灌裝容量從每瓶500毫升到每瓶5加侖大桶。

根據用戶要求，設備多為非標準設計，產品合格證要按“國標”及“部標”和企業標準檢驗發。全國供銷總社、糧食部、商業部成立了商業機械標準化技術委員會，為宣傳貫徹標準化編寫方法的學習，在哈爾濱黑龍江商學院舉辦為期一個月學習，學員來自全國各省供銷社、糧食局、商業廳技術人員。學習班通過考試各科成績合格發結業證。

設計的產品國內沒有相應標準的，就由廠里起草本單位企業標準，交湖南省標準局備案，檢驗才有據可依，產品要經產品鑒定才能銷售。

廠里生產的不繡鋼飲料泵獲過省科技二等獎，頒獎會當晚在湖南衛視播出。產品銷往各大酒廠，瀘州老窖、張裕葡萄酒、枝江大曲、新疆伊犁、山西杏花村、白沙液等酒廠有我們廠的設備。

酒廠還有些配套設備如發酵罐、貯液罐，制藥用的設備有些屬壓力容器。機械廠專門聘壓力容器專家來講課，力圖培育一支實用型壓力容器技術隊伍，所有與壓力容器有關的材料必須有材質證明。廠里還建有理化實驗室，操作人員執證上崗。

也曾輝煌過的湖南省食品機械廠和全國工廠一樣，經歷“陣痛”過程后，2004年7月機械廠還是賣給了開發商建樓盤，全國總社曾調撥來的那么多設備也不知去了何方。廠里老職工對機械廠有很深的情感，在一起經常愛回憶。

這片熱土由于地理位置好，開發商在廠片土地上建了高檔小區，地鐵從廠門口下面過。原來磅秤房現是4號線碧沙湖站4號出口，上下班時朝氣蓬勃的年輕人匆忙經過這里。昔日京廣鐵路成了寬敞的湘江大道，堆積貨物地方成了有山有水有亭子的公園。隔江望見毛澤東青年雕像。這塊土地充滿活力，祝愿長沙這座歷史文化名城未來更美好。